Zahărul este o materie primă de bază pentru băuturi, alimente pre-preparate, fast-food, dulciuri, produse de patiserie și industrii conexe. De asemenea, este adesea folosit ca și condiment în viața de zi cu zi. Are o gamă largă de utilizări și o cerere uriașă. Zahărul provine de obicei din sfeclă de zahăr și zaharoză. Sfecla de zahăr reprezintă 20% din producția de zahăr, în timp ce trestia de zahăr reprezintă 80%. Primii cinci producători de zahăr din trestie de zahăr din lume sunt Brazilia, India, China, Thailanda și Pakistan. Primii cinci producători de sfeclă de zahăr din lume sunt Franța, Statele Unite, Germania, Rusia și Turcia.
La fabricarea zahărului, se produce o cantitate mare de ape uzate și suc de zahăr. Aceste ape uzate și suc de zahăr trebuie tratate în timpul procesării sau deversării pentru a îndeplini standardele. Clarificarea este cea mai importantă etapă dintre acestea.
În ultimul deceniu,Clorură de polialuminiua fost utilizat pe scară largă în fabricile de zahăr din întreaga lume datorită eficienței și stabilității sale ridicate. A devenit unul dintre cei mai populari coagulanți. De la purificarea sucului de zahăr până la tratarea COD-ului din apele uzate, PAC oferă cea mai potrivită soluție pentru industria zahărului.
Aplicarea PAC în industria zahărului
Clorura de polialuminiu poate descompune și agrega eficient particulele în suspensie, coloizii și materia organică dizolvată. Este un agent de clarificare polimerică anorganică cu un grad ridicat de polimerizare și o densitate mare de sarcină. Este adesea utilizată în industria zahărului pentru:
- Clarificarea sucului de trestie de zahăr sau a sucului de sfeclă roșie.
- Îndepărtează culoarea și reduce turbiditatea.
- Îmbunătățește performanța de sedimentare și filtrare.
- Tratarea apelor uzate înainte de a fi deversate sau reutilizate.
Spre deosebire de coagulanții tradiționali, cum ar fi sulfatul de aluminiu sau varul, PAC funcționează eficient pe un interval de pH mai larg, generează mai puțin nămol și are o rată de coagulare mai rapidă.
Clorura de polialuminiu este utilizată pentru clarificarea sucului de zahăr
Sucul de zahăr neprocesat conține diverse impurități: solide în suspensie, fibre vegetale, coloizi, proteine, polizaharide, pigmenți, sol și particule anorganice etc. Aceste impurități vor afecta puritatea sucului de zahăr, eficiența cristalizării, calitatea zahărului finit etc. PAC poate îndepărta impuritățile în suspensie și dizolvate; acest efect se numește clarificare.
Mecanismul de acțiune al clorurii de polialuminiu în clarificarea sucurilor
·Sarcina pozitivă a clorurii de polialuminiu neutralizează sarcina negativă a coloizilor și particulelor fine, făcându-le instabile.
·Captează proteinele, particulele de nisip, compușii pigmentari și alte substanțe din lichid, determinându-le să formeze flocoane mai mari care se tasează rapid în clarificator.
·Mai mult, PAC poate adsorbi și compuși care provoacă colorarea lichidelor, făcând culoarea siropului de zahăr mai deschisă și, astfel, culoarea produsului finit mai transparentă.
Avantajele PAC în purificarea sucurilor
* Efect de reducere mai bună a clarității și culorii sucului
* Viteză de sedimentare mai rapidă și timp de rezidență mai scurt
* Reducerea turbidității sucului clarificat
* Reducerea depunerilor de calcar în evaporatoare și încălzitoare
Randament mai mare de zahăr datorită capacității îmbunătățite de cristalizare
Consum redus de substanțe chimice în comparație cu coagulanții tradiționali
* Volum redus de nămol și filtrare simplificată a nămolului
Per ansamblu, PAC îmbunătățește eficiența operațională, sporind în același timp calitatea produsului zaharos final.
Doza recomandată de PAC pentru clarificarea sucului
Dozajul obișnuit depinde de calitatea sucului, tipul de trestie de zahăr sau sfeclă și puritatea necesară. Intervalele de dozaj uzuale includ:
Doza de PAC în sucul brut de trestie de zahăr este de 20-50 mg/L
Când se utilizează împreună cu floculanți auxiliari, concentrația de PAC este de 10-30 mg/l.
Pentru sucurile de fructe cu conținut ridicat de impurități sau cele din sezonul ploios, doza de PAC este de 40-80 mg/l.
Optimizarea dozei se realizează cel mai bine prin teste în pahare de laborator.
Determinați dozajul optim în funcție de diferitele turbidități ale sucului de zahăr.
Clorură de polialuminiu: utilizată pentru tratarea apelor uzate din industria zahărului
Dacă apele uzate din industria zahărului sunt deversate fără tratare, acestea vor cauza probleme de poluare a ecosistemelor acvatice și terestre. În plus, dacă apele uzate din industria zahărului nu sunt complet tratate, acestea vor produce un miros neplăcut atunci când sunt eliberate în mediu. Principalele surse de apele uzate provenite de la fabricile de zahăr includ procesele de stoarcere și curățare, purjarea cazanelor, procesele de filtrare și clarificare, operațiunile de curățare a echipamentelor, precum și apa de condensare și apa de răcire etc.
Caracteristicile apelor uzate din industria zahărului
Acest tip de apă uzată conține de obicei materie organică (COD și BOD), solide în suspensie, pigmenți, uleiuri și alte substanțe. Are o culoare maro, un pH scăzut, o problemă de miros, un conținut total ridicat de solide și o proporție relativ mare de substanțe organice și anorganice dizolvate.
Principiul de funcționare al PAC în tratarea apelor uzate
PAC realizează o tratare eficientă a apelor uzate în următoarele moduri:
· Coagulare și sedimentare
Poate perturba stabilitatea solidelor în suspensie și a coloizilor organici, promovând astfel formarea rapidă a flocoanelor.
· Cererea chimică de oxigen și cererea biologică de oxigen au scăzut
PAC poate îndepărta compușii organici dizolvați care cauzează o încărcătură mare de COD/BOD.
· Decolorare
PAC poate adsorbi compuși cromogenici și pigmenți din apele uzate.
· Volumul nămolului scade
Nămolul produs de PAC are o densitate mai mare, este mai compact și este mai ușor de manipulat și deshidratat.
Beneficiile PAC în gestionarea apelor uzate
- În funcție de condițiile din fabrică, rata de eliminare a COD poate ajunge între 60% și 85%.
- Turbiditatea și solidele totale în suspensie (TSS) au fost îmbunătățite semnificativ
- Creșterea ratei de sedimentare în clarificator
- Comparativ cu sărurile de alaun sau feroase, producția de nămol este mai mică
- Este stabil în performanță într-un interval larg de pH (5-9)
- Cererea de substanțe chimice pentru ajustarea pH-ului a fost redusă
- Îmbunătățirea performanței sistemului de tratare biologică
- Aceste avantaje fac din PAC alegerea preferată pentru fabricile de zahăr care urmăresc conformitatea și eficiența costurilor.
Dozajul recomandat de PAC pentru tratarea apelor uzate
Dozajul de PAC variază în funcție de caracteristicile apelor uzate:
În general, concentrația este de 30–150 mg/l. Pentru apele uzate cu conținut ridicat de COD, concentrația este de 100–200 mg/l.
Când se utilizează cu floculanți (cum ar fi PAM), concentrația este de 20–50 mg/l.
Dozajul corect asigură o clarificare eficientă, fără supradozaj sau costuri inutile.
Puncte de adăugare PAC în tratarea apei
Etapa de pretratare:Acesta este punctul principal pentru adăugarea de PAC, unde destabilizează eficient particulele coloidale și reduce turbiditatea.
Înainte de floculare și sedimentare:Combinarea PAC cu un floculant precum PAM în această etapă asigură performanțe optime de coagulare și sedimentare, îmbunătățind claritatea generală a apei și eficiența tratării.
Utilizarea sinergică a PAC cu alți floculanți
Adesea folosit în combinație cu PAM (Poliacrilamidă) pentru a îmbunătăți rezistența floconului.
Pentru o intensitate ridicată a culorii, se poate adăuga un agent decolorant.
Efect optim la pH 6,5–7,5; se poate folosi var pentru ajustarea pH-ului.
Clorura de polialuminiu (PAC) a devenit un aditiv chimic indispensabil în industria zahărului modernă datorită eficienței, stabilității și adaptabilității sale ridicate în clarificarea sucului de zahăr și tratarea apelor uzate. Comparativ cu coagulanții tradiționali, PAC oferă mai multe avantaje: un interval de pH mai larg, o viteză de decantare mai rapidă, o producție mai mică de nămol și o eficiență operațională și un randament de zahăr mai mari. Prin controlul precis al dozajului de PAC și combinarea acestuia cu floculanți auxiliari, cum ar fi poliacrilamida (PAM), fabricile de zahăr pot obține rezultate optime de clarificare și eficiență din punct de vedere al costurilor.
Mai multe informații despre industria zahărului pot fi găsite în „Soluții chimice pentru industria zahăruluiSperăm că acest lucru vă va fi de ajutor.
Data publicării: 02 dec. 2025
